凉拌大头菜

材料

"大头菜片 1/2颗(280g)",

做法

  1. step1

    1:大头菜片:1/2颗(280g)盐:1小匙(5g)酱料:辣椒圈:1/2条(5g)洋香菜末/香菜末:适量(9g)蒜末:2颗(8g)盐:1/4小匙糖:1大匙醋:1大匙香油:1/2大匙,大头菜片用盐巴抓醃一会静置10分钟去青。

  2. step2

    2:接着准备酱料,大头菜片拧去水分后跟酱料拌匀即可。

  3. step3

    3:小叮咛:1.大头菜比较不容易入味,去青后若要再洗过就得加更多盐巴调味不然味道会太淡。2.我没一般的香菜只有洋香菜/巴西里就挡着用,香菜比洋香菜娇贵难保存,洋香菜可以整把放冰箱不理他放好久还一样翠绿。

(创建于2019-10-11)

关键词

  大头菜  

凉拌大头菜的做法
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