龙井虾球

材料

中虾仁 420克,蜜糖豆 70克,珍珠笋 6条,蒜茸 1汤匙,姜 2片,龙井茶叶 4汤匙,热水 1/2半,葡萄籽油 2汤匙,盐 1/3茶匙,生粉 1茶匙,麻油胡椒 各1/2茶匙,龙井茶 5汤匙,盐/惹味粉 各1/4茶匙,糖 1/2茶匙,生粉 1茶匙

做法

1、中虾仁去肠,冲净抹干,切双飞,加调味料腌约15分钟。蜜糖豆去筋,珍珠笋切段,放入滚水中汆烫,捞起备用。

2、龙井茶叶以热水冲焗,泡5分钟,取出茶叶,沥干。

3、烧红锅下葡萄籽油,爆香姜蒜,加入虾仁炒熟。加蜜糖豆、珍珠笋及献汁炒匀,上碟。撒上龙井茶叶,即成。(食用时可多配搭一碟菜)

(创建于2019-10-12)

关键词

龙井    

虾球怎么做

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