海苔面疙瘩

材料

"中筋面粉 1杯(米杯)","元本山海苔(味付对切) 1张","冷水 2.5大匙","油 1/2小匙","盐 1/4小匙",

做法

  1. step1

    1:海苔剥成小片,放入冷水(2.5大匙)中泡软(搅一搅,变细碎状).

  2. step2

    2:中筋面粉+海苔水+盐+油-->混合揉成"面团".

  3. step3

    3:将"面团"搓揉成2长条状,泡于冷水中(醒面) . *面团泡水中(约可泡10~20分钟),不会糊掉,反而会更Q更好拉不会龟裂,不易黏手. *如要煮汤料,此时可利用面团泡水时间,起一炒锅爆香炒料

  4. step4

    4:起一水锅,直接将2长条状面团"随意拉撕小片"放入煮熟,捞起放入汤料中拌煮一下即可.

  5. step5

    5:川烫捞起~海苔面疙瘩 .*可一次多做些,川烫后直接分包冷冻,下次就不用再做面团了.

  6. step6

    6:夏天~不想吃热汤类.... ~简易"干拌面疙瘩" (酱油+胡椒粉+榨菜丝+葱花+豆芽菜+红萝卜+玉米粒+糖心蛋).

  7. step7

    7:超Q弹牙~海苔面疙瘩.

(创建于2019-10-13)

关键词

海苔    

面疙瘩的做法
疙瘩汤怎么做

小知识