清蒸鱼
材料
"葱 1支","红目连 2尾(250g)","姜丝(姜片) 30g","柠檬橄榄油 适量","洋葱丝 30g","辣椒 1条(切丝)","葱切丝 2条(切丝)","水 适量","柴鱼片 30","酱油 1小匙","蚝油 1茶匙","味碄 1茶匙",
做法
-
1:红目连2尾250g,蒸8分钟。半斤蒸8分钟,1斤【600g】蒸16分钟,比较不破皮。先把鱼背用刀子从背部切开,2尾都切。
-
2:说明食材如上。
-
3:起锅内放水煮熟,左边放入葱条和姜丝【片】,煮8分钟,中途可翻面煮,熄火取出摆盘。
-
4:另起锅放入适量水和柴鱼片煮5分钟煮滚,捞起柴鱼片。
-
5:放入酱油,香菇素蠔油,味碄,煮5分钟搅次拌均匀淋在鱼身上。
-
6:另起锅放入柠檬橄榄油,炒洋葱丝,青葱丝,辣椒丝,炒5分钟,熄火放入鱼的身上。
-
7:“清蒸鱼~免电锅”即完成。