红咖哩洋芋鲜虾

材料

"鲜虾 10~12只","洋葱 半颗","马铃薯丁 1颗","辣椒 1条","蒜末 2~3瓣","柠檬叶 2~3片","香茅碎 1大匙","香菜 1小把","米酒 1大匙","红咖哩酱 1.5大匙","椰奶 150ml","水 2大匙","二砂糖 1小匙","鱼露 1小匙","柠檬汁 2大匙",

做法

  1. step1

    1:准备好所有食材,蒜切末,洋葱切片,马铃薯切细丁,辣椒切片,酱汁酱料备好待用

  2. step2

    2:虾子洗净后,沿着虾背上方剪开剔除肠泥

  3. step3

    3:热锅,倒些许油,放入蒜末煸香,放入鲜虾,呛一匙米酒香煎至虾变红

  4. step4

    4:将虾取出盛盘备用,放入洋葱片、马铃薯,翻炒至洋葱熟软变透明状

  5. step5

    5:加入辣椒、红咖哩酱,翻炒均匀炒出香气,再依序加入水、椰奶、二砂糖,柠檬叶、香茅碎以中火煮开后转小火,盖上锅盖焖煮约5分钟使马铃薯细丁熟软

  6. step6

    6:放入鲜虾,淋上鱼露、柠檬汁,翻炒均匀再煮约2-3分钟使入味均匀

  7. step7

    7:起锅前撒上香菜末拌匀即完成

  8. step8

    8:拌饭拌面都美味好好食喔^^

(创建于2019-10-18)

关键词

鲜虾  咖哩  红咖哩  

洋芋的做法

小知识

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