蜜糖蒜香豆干排骨

材料

"猪小排骨 约280g","豆干 220g","味淋(或米酒) 1大匙","二砂糖 1大匙","蜂蜜 2大匙","酱油 5大匙","蕃茄酱 2大匙","水 8大匙","蒜头(拍扁) 7~8瓣","葱(切段) 2支",

做法

  1. step1

    1:猪小排骨一包,拿出来退冰。

  2. step2

    2:豆干要用厚的,不要用薄的。

  3. step3

    3:猪小排骨退冰后清洗干净,丢入滚水中烫一分钟捞起。

  4. step4

    4:豆干切成一口大小的块状,取一耐热深烤皿,连同烫过的猪小排骨一起放进去,这个猪小排骨原本就已经切好3公分左右,所以我就不用自己切。

  5. step5

    5:把二砂糖均匀撒上去。

  6. step6

    6:把酱料的材料全部放入,水份看起来应该会淹到食材的一半。

  7. step7

    7:放入水波炉下层,水箱记得加满水,选择水波烤箱模式,温度设定220度,不预热,煮60分钟直到收汁。

  8. step8

    8:中途可以偶尔拿出来翻拌一下,让肉块和豆干都均匀沾上酱汁。

  9. step9

    9:完成后先不取出,在炉肉闷20分钟再拿出来,这样可以让肉更入味且变软。

  10. step10

    10:煮烂的葱蒜挑掉,撒点白芝麻增添香气,即可上桌。

(创建于2019-10-17)

关键词

蒜香豆干  豆干  蒜香  蜜糖  

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