蜜汁芋圆剉冰
材料
做法
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1:将芋头削去外皮,切大块,放进传统电锅蒸熟,以外锅1杯水来蒸。蒸好后加入同等量的树薯粉。
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2:加入1/3份量的砂糖一起揉拌。
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3:将材料揉成团。
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4:将芋圆捏成团,准备下锅去煮。
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5:煮一锅水,水开后将揉制好的芋圆放进去煮,待芋圆全数浮在水面上,就可以捞出沥干水分。将芋圆和1/3份砂糖拌匀蜜著。
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6:将卫生冰块刨成碎冰,如果没有刨冰机,也可以用果汁机打成碎冰来吃。
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7:加入煮好的芋圆。
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8:将剩余的砂糖放入锅子里炒香,淋入少许水份煮开后就成糖水,放凉后就可以淋在碎冰上增加风味。