什锦海鲜菠菜面

材料

"猪五花肉 30g","姜 1小块","葱 2根","洋葱 1/4颗","蛤蜊 8颗","白虾 6尾","中卷 1只","鲷鱼 1片","小白菜 2把","芹菜 2根","黑木耳 2片","鸡高汤 1000cc","鸡蛋 2颗","盐巴 少许","香油 少许","白胡椒 适量","菠菜面 360g","米酒 少许",

做法

  1. 1:取一锅,煮水加入盐巴,煮菠菜面条至七分熟捞起

  2. 2:猪肉、姜、洋葱、黑木耳切丝,葱、小白菜切段,芹菜切末

  3. 3:蛤蜊洗净吐沙,虾子去壳剖背去肠泥,鲷鱼去除肌红组织后切块,中卷去皮洗净后画刀切片

  4. 4:炒香肉丝,放入姜丝、葱段、洋葱丝、黑木耳丝爆香

  5. 5:加入鸡高汤煮滚后下蛤蜊,再加入面条煨煮,以米酒、盐巴调味

  6. 6:蛤蜊打开后将海鲜全下,再加入白胡椒粉调味

  7. 7:放入小白菜后,淋上蛋液盖上锅盖焖煮

  8. 8:打开锅盖,放入少许芹菜末及香油,即可起锅

  9. step9

    9:完成了,美味开动!

(创建于2019-10-19)

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