波罗奶香鸡蛋面包
材料
做法
-
1:材料1234放入钢盆中
-
2:挖洞放酵母
-
3:搅拌机设定16分钟底速开始搅拌3分钟成团先停止
-
4:加入盐改中速在打在打四分钟停止
-
5:加入奶油打9分钟
-
6:完成
-
7:取出(这时可拉出薄膜)
-
8:收圆放入钢盆
-
9:盖湿布第一次发酵大概60分钟到两倍大
-
10:利用发酵的时间先分割波罗皮料15克一个共30个备用
-
11:第一次发酵至两倍大完成发酵取出
-
12:分割70克一个照排列一一大概收圆
-
13:照排列在滚圆
-
14:皮料放纸上
-
15:在盖一张
-
16:杆平
-
17:上面的纸拿开轻轻贴在手上在贴上以刷蛋液的面团
-
18:大概收圆
-
19:这是波罗模型
-
20:压上后
-
21:全部完成刷上蛋液
-
22:后发60分钟至两倍大烤箱预热上火160 下火170(焙雅客)一般烤箱可加10度
-
23:进入烘焙25分钟
-
24:完成取出放凉密封
-
25:
-
26: