樱花虾鱼子腐皮寿司

材料

"日本珍珠白米1杯约200 cc","市售日式长方豆腐皮/油扬 8件","鸡蛋 1只","鲜洋菇 4粒","巿售熟樱花虾 50g","鱼子粒 30g","寿司醋 30ml","酱油 40ml","味淋 30ml","糖 1大匙","料理酒 15ml","盐 少许","水 150ml"

做法

  1. step1

    1:预备材料。

  2. step2

    2:白米洗净,放进电饭锅里煮熟。(米与水的比例是1:1)

  3. step3

    3:在通凉处,将煮好的白饭先加入15ml寿司醋,待渗透后,轻轻拨开,然后再加入余下的15ml 寿司醋快速地拌匀。(不要压饭粒,尽量保持饭粒完整松软),待凉备用。

  4. step4

    4:将长方豆腐皮加入所有腐皮调味料,以小火慢煮至汁收干后,取出放凉。(或可在超市购买真空包装已煮好的日式腐皮直接使用)

  5. step5

    5:鸡蛋打匀,煎熟切丝;鲜蘑菇切小丁,并且加少许酱油炒熟。

  6. step6

    6:将蛋丝,炒熟的蘑菇丁加进醋饭里拌匀。

  7. step7

    7:取适量拌匀好的醋饭填入腐皮中空处。

  8. step8

    8:接着铺上适量的樱花虾和鱼子粒就完成了。

  9. step9

    9:

  10. step10

    10:

(创建于2019-10-21)

关键词

腐皮  花虾  樱花  樱花虾  

鱼子的做法
寿司的做法

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