柠檬酥饼

材料

"低筋面粉 230g","细砂糖 50g","无盐奶油 100g","全蛋 1个","柠檬皮屑 1颗外皮","柠檬汁 1颗的量","泡打粉 1小匙",

做法

  1. step1

    1:鸡蛋及奶油从冰箱取出放于室温,奶油放室温回软,手指可压出印即可。

  2. step2

    2:奶油加细砂糖搅打至泛白状

  3. step3

    3:全蛋打散分次加入,搅拌均匀。

  4. step4

    4:将柠檬汁加入,搅拌均匀至奶油呈现光滑细致状。

  5. step5

    5:柠檬皮屑用刨刀削入

  6. step6

    6:低筋面粉及泡打粉过筛加入,用刮刀切拌的方式来让面糊成形。

  7. step7

    7:就是将面糊由盆底往上翻,用按压的方式混合成团状。

  8. step8

    8:这样可降低面糊出筋的现象

  9. step9

    9:将面糊整形,若无容器,可用手塑形成长条圆筒状或方形状皆可,放于冷冻库松弛定型约1-2小时。

  10. step10

    10:冷冻松弛后的饼干团,外层裹层细砂糖,再切成厚约0.7公分左右的薄片。

  11. step11

    11:烤箱170度预热,烤约15-20分即可。

  12. step12

    12:真的好香好好吃!

(创建于2019-10-22)

关键词

柠檬酥  柠檬酥饼  柠檬  

酥饼的做法

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