马林糖蛋白脆饼
材料
"蛋白 70g","上白糖 60g",
做法
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1:蛋白放入碗中,用电动打蛋器打到粗泡,再将上白糖分3次加入,打发至接近硬性发泡。
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2:这次使用的花嘴
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3:将打发蛋白霜装入挤花袋中,整齐挤在舖有烘培指的烤盘上(我是绕一圈后往中间提起)。
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4:放入已预热100度的烤箱中,烘烤约60分钟即可(可以用手按压,感觉有硬实感或是拔起后底部没有湿黏就是烤好了)
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5:『两种材料』烤好的成品记得要常温密封保存唷!