韩式大酱猪肉
材料
"猪梅花肉(或使用火锅肉片) 150g","豆芽菜 120g","蒜末 1茶匙","酱油 2茶匙","米酒 1茶匙","开水 1大匙","白胡椒粉 少许","太白粉 少许","韩式大酱(或使用日式味噌) 2茶匙","味淋 1茶匙","开水 1大匙"
做法
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1:梅花肉洗净后用厨房纸巾擦乾,再将梅花肉切片,用刀尖刺一刺、戳一戳,将肉断筋,再用<醃肉酱料>抓码醃渍20~30分钟备用。
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2:<调味料>事先搅拌均匀成综合酱汁备用。
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3:起热油锅,放入肉片煎至两面微焦,再加入蒜末爆香。
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4:加入豆芽菜和作法(2)的综合酱汁。
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5:大火快速拌炒均匀后即完成。