照烧鸡腿排
材料
做法
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1:将鸡腿排较厚的部分以刀划开;备好所有调味料。
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2:取不锈钢炒锅,大火加热约90秒,倒入少许水,呈现大水珠即表示温度够热,达不沾效果。
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3:将作法1的鸡腿排以鸡皮朝下放入,转中火盖上锅盖。
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4:煎约4~5分钟后翻面,煎至二面皆呈金黄色。
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5:加入蒜末及所有调味料,以中小火煮至二面上色,酱汁呈浓稠状即可。起锅待鸡腿略凉后切块,洒上白芝麻粒即可。