清蒸蛤蛎鳕鱼

材料

"鳕鱼 1片","蛤蛎 10颗","青葱 3根","姜 1小块","米酒 1大匙","盐 少许","素蚝油酱油膏) 1大匙","米酒 1大匙","乌醋 0.5大匙","水 1大匙","黑胡椒粉(粒) 少许",

做法

  1. step1

    1:1.将鳕鱼清理与清洗,以醃料醃渍约15分钟。

  2. step2

    2:2.蛤蛎需事先吐沙备用。

  3. step3

    3:3.将葱清洗干净,切段或丝备用。

  4. step4

    4:4.将姜清洗干净,切丝,备用。

  5. step5

    5:5.将鱼摆在瓷盘中,放入姜丝、葱白、蛤蛎与调味料。

  6. step6

    6:6.炒锅加适量的水,垫角架(或用蒸笼),将步骤5.的食材放入锅内,盖锅盖。

  7. step7

    7:7.以中大火蒸8-10分钟(看鱼的大小而定,本次蒸8分钟),开锅盖,放入葱叶,盖锅盖,再闷0.5-1分钟后即可取出。

  8. step8

    8:8.取出后,再淋上少许的香油即可。

(创建于2019-11-03)

关键词

蛤蛎  清蒸    

鳕鱼炖豆腐

小知识

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