沙朗牛排

材料

"莎朗牛排 ㄧ片","无盐奶油 适量","迷迭香 适量","橄榄油 适量","盐 适量","黑胡椒粒 适量",

做法

  1. step1

    1:将牛排退冰放置耐热带中 加入适量橄榄油与迷迭香

  2. step2

    2:利用水压可以轻松的将袋内空气挤出来

  3. step3

    3:舒肥 55度/90分钟(越久肉质越软嫩)

  4. step4

    4:将舒肥后的肉取出 擦干水份(越干越好)

  5. step5

    5:加热平底锅(建议使用铸铁锅 温度才够高)准备一块奶油

  6. step6

    6:将牛排放入锅内煎 快要翻面时将奶油放上去

  7. step7

    7:煎至表面焦脆即可起锅(不要过度加热)

  8. step8

    8:摆盘 洒上调味料

  9. step9

    9:切开的样子

(创建于2019-11-07)

关键词

沙朗牛排  沙朗    

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