免油炸的香料伪炸鸡

材料

翅小腿 约10只, 1颗,原味玉米片 100g,甜椒 1/2小匙,辣椒粉 1/2小匙,盐巴 1小匙,黑胡椒 1小匙,大蒜(去皮拍扁) 3-4瓣,牛奶(可淹过翅小腿) 约70ML,橄榄油 1大匙,迷迭香(或干燥的香料) 2-3枝

做法

1、将翅小腿洗净擦干水份后,撒上适量的盐巴、胡椒调味,然后取一保鲜盒,放入腌料(大蒜、迷迭香或干燥香草、特级橄榄油与牛奶),搅拌均匀后腌渍至少30分钟入味,最好放入冷藏腌隔夜。

2、隔天将腌料倒掉,翅小腿取出然后浸在打散的蛋汁中拌匀备用

3、将玉米片与甜椒粉、辣椒粉放入袋子里,用杆面棍或重物敲碎成粉状,然后放入翅小腿,用手隔着袋子均匀搅拌,让玉米片可以平均地包裹在肉的表面。p.s 也可以将玉米片倒在舖平的烘焙纸上,用翅小腿去均匀裹上粉状玉米片

4、放入烤箱以摄氏180度烤约20分钟,若上色太快可先用铝箔纸盖着,取出后趁热享用。p.s 鸡熟透了周围应该会出现透明的鸡汁,若不确定可先撕开其中一只确认熟度

(创建于2019-11-07)

关键词

油炸      

炸鸡的做法

小知识

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