三杯茄子

材料

"茄子 1根","蒜头 3颗","姜片 4片","九层塔叶 1小把","麻油酪梨油 各1大匙","酱油 1/3杯(量米杯)","米酒 1/3杯","砂糖 1小匙"

做法

  1. step1

    1:酪梨油/麻油下锅爆香蒜头与姜片,再将切好的茄子紫色面朝下"被油煎" **尽量每片茄子的表面都要接触到油,才煎得出漂亮的紫色

  2. 2: 将煎上色的紫色面翻朝上,白色茄肉朝锅底续煎,并淋入酱汁烧 **烧的过程中请不定时摇晃锅子,确定每片茄子都有吸到酱汁

  3. 3:待酱汁烧到8分干加入九层塔叶,盖上锅盖,闷软即可起锅

(创建于2019-11-09)

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