家常卤肉

材料

"五花肉 1条","鸡蛋 4颗","香菇 4朵","白萝卜 半根","贡丸 8颗","葱 两把","蒜头 6颗","姜片 5片","二砂 3大匙","酱油 200ml","水 350ml","米酒 100ml","卤包 1包"

做法

  1. step1

    1:葱切段,蒜头拍扁剥皮,姜切片,一起下锅炒香

  2. step2

    2:加入切块猪五花拌炒

  3. step3

    3:等肉稍微上色后,加入糖拌炒至糖融化、变成咖啡色

  4. step4

    4:倒入[调味]淹满所有食材

  5. step5

    5:小火炖煮约30分钟,即可加入白萝卜、香菇、贡丸继续炖煮

  6. step6

    6:鸡蛋则是煮成糖心蛋,泡到冷卤汁中(不要一起炖煮,蛋黄会变干)

  7. step7

    7:继续炖煮20分钟至食材入味软嫩,再熄火闷10分钟就完成囉!

  8. step8

    8:好吃的卤肉让人想多吃一碗白饭!

(创建于2019-11-11)

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