葱花肉松蛋糕卷

材料

"蛋白 3个","蛋黄 3个","糖A 20g","糖B 25g","鲜奶 30g","橄榄油 20g","盐 1g","低筋面粉 50g","葱花 适量","肉松 适量","美乃滋 适量",

做法

  1. step1

    1:蛋黄和糖(B)放在干净的碗里搅拌均匀

  2. step2

    2:倒入鲜奶搅拌均匀。

  3. step3

    3:倒入过筛的面粉和盐巴搅拌至无粉状。

  4. step4

    4:最后倒入橄榄油拌匀。

  5. step5

    5:蛋黄糊完成了。

  6. step6

    6:蛋白先中速打起泡后、糖A分3次继续打至湿性发泡。

  7. step7

    7:蛋白糊完成了。

  8. step8

    8:先取1/3蛋白到蛋黄糊搅拌均匀后再全部倒入蛋白糊里。

  9. step9

    9:搅拌均匀后赶快倒入烤盘、以免消泡。

  10. step10

    10:模型舖上白报纸。

  11. step11

    11:表面撒上葱花和肉松。

  12. step12

    12:烤箱预热上火190度下火150度。烘烤15-20分钟。

  13. step13

    13:烤完后、立刻倒扣在另一张烘培纸或白报纸。撕掉上面的白报纸。

  14. step14

    14:待凉后、涂上少许美乃滋。

  15. step15

    15:卷起包紧30分钟。

  16. step16

    16:完成了。

  17. step17

    17:开动!

(创建于2019-11-17)

关键词

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肉松的做法
蛋糕的做法

小知识

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