酱卤豆腐&百页豆腐

材料

"板豆腐 15块","百页豆腐 3块","薄盐酱油 1.5量米杯","原味冰糖 1.5量米杯","葡萄籽油 2量米杯",

做法

  1. step1

    1:板豆腐泡水清先一下后沥干水份,并将其切成4小块;百页豆腐清洗一下,切成若干小块。

  2. step2

    2:煮一锅滚水将板豆腐块和百页豆腐块分别煮了5分钟后,捞起沥干水份备用。

  3. step3

    3:取一锅子放入油、酱油、冰糖,开小火将糖煮至有稍微溶化后,放入板豆腐块和百页豆腐块后,稍微搅拌一下让所有的豆腐均能全部沾满酱汁,而后开大火煮滚酱汁。

  4. step4

    4:待酱汁煮滚后,立刻转成小火开始煮个30分钟左右,此时原有的酱汁已成酱色糖浆即可起锅。(在酱卤豆腐的过程中,要不定时的去轻轻搅拌一下锅中的豆腐,已免豆腐在卤的过程中黏锅烧焦)

  5. step5

    5:【酱卤卤味】

(创建于2019-11-19)

关键词

卤豆腐  百页  百页豆腐  

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