金沙虾球
材料
做法
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1:将新鲜虾仁前后开背去肠泥,洗净后加1小匙盐巴、2小匙米酒醃一下
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2:准备玉米粉,虾仁均匀裹粉
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3:静置15分钟
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4:起油锅将虾仁炸熟变红白色
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5:捞出虾仁滤油备用
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6:放适量油,下咸蛋黄炒散变泡沫状
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7:放入蒜末炒香
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8:放入虾仁及咸蛋白,加2小匙鲜味炒手,拌匀至虾仁均裹上咸蛋黄
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9:最后撒上葱花即可盛盘