金沙虾球

材料

"新鲜虾仁 300g","咸蛋 1颗","蒜末 少许","盐 1小匙","鲜味炒手 2小匙","玉米粉 适量","米酒 2小匙","葱花 适量"

做法

  1. step1

    1:将新鲜虾仁前后开背去肠泥,洗净后加1小匙盐巴、2小匙米酒醃一下

  2. step2

    2:准备玉米粉,虾仁均匀裹粉

  3. step3

    3:静置15分钟

  4. step4

    4:起油锅将虾仁炸熟变红白色

  5. step5

    5:捞出虾仁滤油备用

  6. step6

    6:放适量油,下咸蛋黄炒散变泡沫状

  7. step7

    7:放入蒜末炒香

  8. step8

    8:放入虾仁及咸蛋白,加2小匙鲜味炒手,拌匀至虾仁均裹上咸蛋黄

  9. step9

    9:最后撒上葱花即可盛盘

(创建于2019-11-21)

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虾球的做法

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