苹果肉桂甜甜圈

材料

"奶油 4汤匙(55克)","中筋面粉 半杯(70克)","鸡蛋 2大颗","苹果丁 120到180克","GrannySmith苹果 1到2颗去皮切细丁","糖 1.5杯(300克)","肉桂 1又1/4茶匙","炸油 适量"

做法

  1. step1

    1:当奶油融化水煮滚了,火关到中温加入面粉。

  2. step2

    2:小酱汁锅高温加热,放入奶油和半杯(120毫升)的水。

  3. step3

    3:拌到面粉吸掉水分变成面糊,再把面糊煮30秒左右,离火。

  4. step4

    4:面糊并不黏锅,可以翻起来。

  5. step5

    5:迅速搅拌,一次加入一颗蛋。

  6. step6

    6:再拌到完全均匀,让面团冷却到可以用手碰的程度。

  7. step7

    7:团中加入苹果拌到充分混合。

  8. step8

    8:抓着塑胶袋从里朝外抓住苹果面团。

  9. step9

    9:然后把塑胶袋一角剪出一个12公厘的洞。

  10. step10

    10:平底锅或深炸锅装入油加热到180 ℃(350 ℉)。面团挤入油中,每5公分为一段,也可依个人喜好调整大小(或将面团用两只汤匙塑型,再送到油里)。

  11. step11

    11:面团炸到金黄熟透,时间需3分钟;一个面团切成两半,看看中间是否固定及温热。

  12. step12

    12:从油里捞出面团到垫著餐巾纸的碗上沥乾,然后滚上肉桂糖粉,即可享用。

(创建于2019-11-27)

关键词

肉桂甜甜圈  肉桂  果肉  苹果  

甜甜圈的做法

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