鸡丝凉粉

材料

"太白粉 50g","冷水 300g","榖盛寿喜烧 45cc","冷开水 30cc","蒜末 少许","柠檬汁 15cc","香油 少许","鸡胸肉 一片","小黄瓜 一条","红甜椒 半颗",

做法

  1. step1

    1:首先制作凉粉。google说制作凉粉要用『绿豆粉』,兴致勃勃的买了包回来,却发现买错了,应该买白色粉末的『绿豆淀粉』才对;所以改用家里常备的太白粉作业。先将冷水与太白粉搅拌均匀。

  2. step2

    2:接着上炉以小火边煮边搅拌,开始很容易搅拌,煮一小段时间会突然整个开始变得很浓稠,请继续努力搅拌,直到变为透明状态即可离火,倒入容器等凉后放入冰箱冷藏约2hr.。

  3. step3

    3:小黄瓜洗净刨成丝状备用。

  4. step4

    4:红甜椒去籽洗净稍微烫过放凉备用。

  5. step5

    5:鸡胸肉去骨后,用刀拍一拍,易于撕成丝状,也可直接用菜刀切成小条。如购买生的鸡胸肉,先用水煮至熟即可。

  6. step6

    6:调味料部分。准备蒜末少许。

  7. step7

    7:加入榖盛寿喜烧。

  8. step8

    8:再放入冷开水,喜欢重口味的水量可减少。

  9. step9

    9:再放入现榨柠檬汁,届时吃入口中会有淡淡柠檬香味。最后加上少许香油提味。喜欢辣味者也可加入辣油。

  10. step10

    10:凉粉切条与其他材料一起装盘,淋上调味料,拌均匀就可以开动了。自制的凉粉没有市售的那么Q,吃起来别有一番风味。

(创建于2019-11-27)

关键词

鸡丝凉粉  鸡丝    

凉粉的做法

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