煲鸡汤

材料

"土鸡(全鸡) 1只","姜(切片) 10片","干干贝丝 约68g","金华火腿(切块) 约106g",

做法

  1. step1

    1:Step 1. 备料【补充说明】1. 若买得到干干贝丝,其实采用干干贝丝即可,通常完整的干干贝会比较贵,实际上要拿来煮鸡汤最终也是希望干干贝能变松成丝,总觉得有些浪费了呢!(干干贝丝可去迪化街或南门市场买唷!若去南门市场的话还能顺便买万有全的金华火腿!)2. 米酒依个人喜好决定是否添加唷!

  2. step2

    2:Step 2. 将金华火腿放入滚水煮10分钟后捞起 (这锅水不需要保留唷!)

  3. step3

    3:Step 3. 将干干贝丝泡水,和金华火腿一同放入电锅,锅内加入1杯水蒸 (约20分钟)

  4. step4

    4:Step 4. 将蒸好的干干贝丝和金华火腿,连同姜片、全鸡放入锅内,加入1500ml的水 (看锅子大小而定,这边采用的是Le Creuset 22cm铸铁圆锅)

  5. step5

    5:Step 5. 先以大火将水煮滚后,转中小火盖锅盖炖煮1小时,即可关火开盖

  6. step6

    6:Step 6. 盛碗完工!(OS:天啊!!!看这浓郁的汤汁!!!)

(创建于2019-11-30)

关键词

煲鸡    

煲鸡汤的做法
鸡汤的做法

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