姜丝酸菜蚵仔汤
材料
做法
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1:蚵仔用流动的水清洗干净沥干备用, 酸菜用水洗过,姜切成片后再切丝.
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2:将酸菜切成适当大小.
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3:锅内放入姜丝及酸菜大火煮滚.
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4:蚵仔放入太白粉或地瓜粉轻轻抓匀.
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5:水滚后逐粒放入蚵仔,并维持大火让汤煮滚.
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6:汤小滚时即可加入调味料及米酒,待汤大滚后,再放入香油及九层塔即可.
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7:完成。