姜丝酸菜蚵仔汤

材料

"鲜蚵 400g","酸菜 3~4片","姜丝 一小块的量","九层塔 少许","太白粉地瓜粉 2~3茶匙","盐 适量","香菇精或柴鱼粉 少许","米酒 2~3汤匙","香油 少许",

做法

  1. step1

    1:蚵仔用流动的水清洗干净沥干备用, 酸菜用水洗过,姜切成片后再切丝.

  2. step2

    2:将酸菜切成适当大小.

  3. step3

    3:锅内放入姜丝及酸菜大火煮滚.

  4. step4

    4:蚵仔放入太白粉或地瓜粉轻轻抓匀.

  5. step5

    5:水滚后逐粒放入蚵仔,并维持大火让汤煮滚.

  6. step6

    6:汤小滚时即可加入调味料及米酒,待汤大滚后,再放入香油及九层塔即可.

  7. step7

    7:完成。

(创建于2019-11-30)

关键词

蚵仔汤  酸菜蚵仔汤  蚵仔  姜丝  

酸菜的腌制方法

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