香烤吐司

材料

高筋面 500g,奶粉 3大匙,奶油 1大匙,鸡蛋 1颗,酵母粉 1小匙,水 250ml,盐 1/4小匙,白糖 3大匙,牛奶 2大匙

做法

1、奶油切细块,取一个大碗,将糖、盐、鸡蛋、奶粉、奶油各放碗内一角(糖不要放正中央),再加入水。

2、从碗内中央倒入面粉,在面粉最顶端用食指挖一个小洞后,倒入酵母粉。

3、桌上铺上少许面粉,将面团揉成光滑状,放入铸铁锅内。

4、覆盖保鲜膜密封,发酵30-40分钟,呈未发酵前1.5倍大的面团。

5、取出面团,均匀分成6份,用擀面棍一一擀平。

6、整成所需的形状后,放入铸铁锅,表面涂上牛奶,覆盖上保鲜膜密封,继续发酵30分钟。

7、烤箱设定上火150度、下火180度,全开预热5分钟,将铸铁锅放入烤箱内,烘烤20分钟至表面金黄即可取出,待稍凉后即可享用。

(创建于2019-12-01)

关键词

香烤    

吐司的做法

小知识