竹笋烧咸鱼

材料

竹笋,咸青鱼,葱姜,料酒,酱油,白糖,植物油

做法

1 竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸;

2 咸青鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片;

3 炒锅加热后加入植物油,油热后放入葱姜,中火煸香;

4 将鱼块片放到炒锅里,中火略微煎一下,至鱼块表面呈微黄;

5 烹入料酒去腥,倒入竹笋,加入酱油、白糖和适量清水;

6 盖上锅盖中火煮10分钟左右,收干汤汁即可。

(创建于2014-04-16)

关键词

烧咸鱼  竹笋烧咸鱼  笋烧  
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竹笋的做法
咸鱼怎么做好吃

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