超懒人重乳酪起司蛋糕

材料

消化饼 约190g,无盐奶油 95g,奶油乳酪 375g,白砂糖 110g,全蛋 3颗,莱姆汁 15cc,香草精 5cc

做法

1、底层(1)无盐奶油放置室温融化(直接进微波炉也行,但我比较懒),均匀涂在蛋糕模上,再将蛋糕模放置冷冻库冰冻

2、底层(2)消化饼放至夹链袋中,再把饼干打碎,粉身碎骨碎尸万段那种

3、底层(3)将碎饼干与无盐奶油搅和均匀

4、底层(4)蛋糕模拿出来,把步骤(3)搅和好的碎饼干到入模里,再用汤匙辅助整平压紧。压完再冰到冷冻库。

5、烤箱180度预热

6、内馅(1)奶油乳酪放置室温变软,再用打蛋器打到霜状有点发白。

7、内馅(2)加入砂糖,分两三次加入,每次加入都要搅拌均匀再继续加。 加入三颗全蛋,每加一颗都要搅拌均匀再继续加。 最后再加入柠檬汁与香草精,并搅拌均匀。

8、内馅(3)蛋糕模拿出来,将内馅倒入并敲打蛋糕模,把内馅里的空气打出来。

9、放置烤箱,上下火全开180度烤约40分钟。

10、烤完后蛋糕先再烤箱里静置一小时,拿出来放置冰箱冷藏超过三小时再脱模。

(创建于2019-12-02)

关键词

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