蓝莓抹茶法式千层蛋糕
材料
"蛋 2颗",
做法
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1:面糊:蛋:2颗水:4/5杯(200g)奶油:25g中筋面粉:1/2杯抹茶粉:1大匙糖:1大匙(15g)香草精:1g,面糊除粉类的材料先搅拌均匀,抹茶粉跟面粉过筛后再加入混和,搅拌均匀后用滤网过滤过。
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2:不沾锅热锅后擦上一层薄油转小火,将锅子拿到面糊盆前放入面糊,转动锅子将面糊摊平再放到锅子上煎,饼缘干了饼面没那么湿时就可以翻面再煎个30秒即可。
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3:抹酱:蓝莓:1/4杯糖:1大匙鲜奶油(whipping cream):1/4杯奶油乳酪(cream cheese):25g香草精:1g,面糊完后制作抹酱,蓝莓打成酱加入抹酱其他材料打到硬性发泡。
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4:接下来开始组装,一层面皮一层抹酱,最后放上大碗放入冰箱冰约半小时以上定型一下。
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5:取出后洒上抹茶粉装饰切片即可。
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6:完成。