韭菜花炒鸡蛋

材料

韭菜花0.5袋,鸡蛋2-3个,料酒15毫升,清水20毫升,白糖5克,香葱少许

做法

1.先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁;

2.油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固;

3.然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;

4.最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。

小诀窍

这个袋装的韭菜花真的非常好吃,如果周围有朋友到云南出差,不妨请他们带一些回来,在当地价格非常便宜,大概是8毛、1块一袋,回家之后冰箱冷藏保存即可; 韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用,还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等,都非常好吃,但是北方常见的瓶装液态的韭菜花,一般是用来做涮羊肉的酱料的,不能替代哈。

(创建于2013-12-09)

关键词

炒鸡蛋  菜花炒鸡蛋  韭菜花炒鸡蛋  韭菜花  
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