糯香豆沙卷

材料

糯米粉250克,红豆沙100克,水200克,色拉油20克,白糖30克,芝麻50克

做法

1.将糯米粉和白糖拌匀后倒入清水用手搓成没有疙瘩的湿粉

2.然后放入大盘中铺开热水上屉蒸20分钟

3.趁此时间将熟芝麻用擀面杖擀碎(不用太碎,来回擀几下即可,因为芝麻擀碎后更香)和豆沙拌匀

4.蒸好后取出倒入色拉油趁热揉成团

5.晾至温热取出分成两片,分别擀成长方形薄片(案板和手上要抹点油,这样不沾)

6.抹上豆沙芝麻馅(一定要抹匀,不要太厚)

7.顺着长边慢慢卷起,在滚动几下使卷好的卷更紧实均匀

8.然后用刀切成2~3厘米厚的段即可

9.最好现吃现做,存放时一定要放密封储存,不然失去水分后会变硬

(创建于2014-01-21)

关键词

豆沙卷  糯香豆沙卷  豆沙  糯香  
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