南瓜紫薯面包

材料

"高筋面 280g","南瓜泥 80g"," 1个","糖 20g","盐 2g","酵母粉 4g","牛奶 80g","奶油 20g","紫薯泥 120g","白芝麻 适量"

做法

  1. step1

    1:南瓜去皮去籽称出80g,切小片,微波5分钟,趁热压成泥。

  2. step2

    2:食材中的前7项先揉成团,成团后再加入奶油,揉至可拉出薄膜。发酵至两倍大。

  3. step3

    3:发面时可先准备紫薯馅:紫薯去皮切小块蒸熟,趁热压成泥即可。

  4. step4

    4:发好的面团分为8等份,滚圆后松弛20分钟。

  5. step5

    5:擀开,放上紫薯泥,然后包好,收口揑紧。

  6. step6

    6:擀成楕圆片,一端约1/3处折向中间,另一端折叠其上,成为三角椎形。

  7. step7

    7:用小刀在中间切一刀囗,两端不要切断。将尖端穿过刀口,穿二次,稍微整形一下,成为一片叶子的形状。

  8. step8

    8:全部做好,排入烤盘。做最后发酵。

  9. step9

    9:发至差不多两倍大即可刷蛋液,并撒少许芝麻。

  10. step10

    10:350°F烤约20分钟。

(创建于2019-12-08)

关键词

紫薯面  紫薯面包  紫薯  

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