溏心茶叶蛋

材料

"茶叶蛋卤包 1包","红茶包 2小包","酱油 酌量","开水 酌量","糖 2大匙","米酒 少许","盐巴 1大匙"

做法

  1. step1

    1:准备卤包

  2. step2

    2:把水煮开,放茶叶卤包及红茶卤包,不时搅动,煮沸5分钟关火~

  3. step3

    3:准备ㄧ小碗冷水

  4. step4

    4:把水煮沸后倒入一小碗冷水(中大火),接着立刻把蛋放下去~开始计时6分钟!

  5. step5

    5:一样中大火,蛋要不时搅动,让蛋黄可以置中,水滚6分钟关火在闷40秒、立即把蛋捞起~

  6. step6

    6:准备冰块水

  7. step7

    7:把捞起的鸡蛋冰镇,如果水变温了,要倒掉再重新加冷水哟~

  8. step8

    8:把每颗蛋钝的跟尖的那边敲碎、再丢回水中,让水及空气可以跑进去蛋壳里!

  9. step9

    9:然后再把每颗蛋,整颗敲碎再丢回水中泡冷!

  10. step10

    10:确定蛋完全冷却蛋壳松松的就可以开始拨了噢~你会发现蛋壳超好拨,拨好也不再坑坑疤疤的~

  11. step11

    11:放进冷却好的卤汁浸泡1天!让蛋入味~

  12. step12

    12:冰冰凉凉的溏心蛋,就可以开始食用了噢!

(创建于2019-12-09)

关键词

溏心茶叶蛋  茶叶    

茶叶蛋的做法

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