嫩豆腐泡菜味噌汤

材料

"日本昆布 2~3片","鲣鱼屑 1大包","滤纸 1大片","嫩豆腐 2~3盒","泡菜 适量","味噌酱 适量","香油 适量","海苔粉 适量",

做法

  1. step1

    1:倒入需要份量的冷水将昆布泡软再直接开火煮滚水之后,再撒上一大包的鲣鱼屑,等待鲣鱼屑泡软沉淀之后,盖上锅盖小火闷煮,约15秒待香气出来就可以关火

  2. step2

    2:使用滤网及滤纸将鲣鱼屑及昆布过滤出来,即可成为一锅昆布美味汤底

  3. 3:在昆布锅滚后,以汤匙挖取嫩豆腐为片状入锅,再加上已经切好的泡菜,倒入适量的味噌酱利用滤网拌匀进去汤里

  4. step4

    4:完成后就可以起锅,淋上香油及撒上海苔粉就完成囉!!

(创建于2019-12-09)

关键词

味噌  味噌汤  豆腐  豆腐泡  

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