红糙米合桃面包

材料

"高筋面 约240g","低筋面粉 15g","红糙米 80g","砂糖 20g","温水 约100g","速发酵母 7g","盐 少许","无盐牛油 20g","合核 30g",

做法

  1. step1

    1:速发酵母和温水搅拌均匀,然后除了无盐牛油外,将所有材料加入大碗内搅拌成团。

  2. step2

    2:成团之后加入无盐牛油,充分搅拌。(约3-4分钟)

  3. step3

    3:面团用保鲜膜盖著,和一杯热水放进微波炉内发酵至两倍大。(约1小时)

  4. step4

    4:面团拿出,拍出空气,分成9等份,用保鲜膜盖住休息10分钟。

  5. step5

    5:用面杆做形/或直接用手做成正方形,再放进一个已涂上无盐牛油的正方形焗盘内,再和一杯热水放进微波炉内发酵40分钟。

  6. step6

    6:烤箱预热180C,烤25分钟。

  7. step7

    7:完成。

(创建于2019-12-12)

关键词

合桃  红糙米  

糙米的做法
面包的做法

小知识

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