樱花虾乌鱼子洋芋吐司

材料

"全家元气吐司 1条","马铃薯 450g","洋葱 1/4颗","剥好的毛豆 100g","过年都有的乌鱼子 70g","东港樱花虾 50g","白酒类(高粱米酒) 100CC","盐 备用","胡椒 少许","奶油 50g","芥末抹酱 少许","柠檬汁 一颗","美乃滋 2T"

做法

  1. step1

    1:马铃薯削皮,切片放到电锅蒸上30分钟

  2. step2

    2:另起一锅水,加入2%的盐巴准备煮毛豆

  3. step3

    3:趁水还没滚之前来切个洋葱吧~切薄片并泡在2%的盐水中约15分钟,会让洋葱去一点呛味,时间到把水分沥干并用厨房餐巾纸擦干水分,避免内馅太多水份

  4. step4

    4:水差不多滚哩~新鲜毛豆大约滚个三分钟就可以了,试吃一下没有生味就可以泡到冰水中保持鲜绿,冷却后沥干备用

  5. step5

    5:樱花虾干煎个三分钟让香味出来~

  6. step6

    6:乌鱼子可事先泡酒然后去除外面那层膜,放到锅中压碎炒散备用

  7. step7

    7:麻烦的终于结束了,来混合吧!(边混合一边尝试调整咸淡)乌鱼子与美乃滋,柠檬汁,盐巴,胡椒混合加入毛豆与洋葱和捏碎的樱花虾马铃薯压碎与上述混和(豪华版可以再自行加入白虾或吻仔鱼等材料)

  8. step8

    8:最后使用四片土司,在内部涂上一层芥末,去边然后一分六块,最后再插上竹签!完成!

(创建于2019-12-15)

关键词

洋芋  乌鱼  乌鱼子  花虾  樱花  樱花虾  

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