麻辣香锅

材料

主料:土豆海带芹菜红薯午餐肉平菇金针菇毛肚木耳豆腐皮,芹菜

配料:重庆火锅底料100克,冰糖5克,干辣椒花椒,葱,姜,蒜

做法

1、主料洗净、切片,葱切段、姜切片。

2、锅入油(比平常炒菜多一些),五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。

3、按放入主料:藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳,用中火翻炒。再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮,最后放虾和毛肚。

小诀窍

1、蘑菇、芹菜等会出水,炒至过程中就不用加水了。

2、要不断翻炒,以免糊锅。

3、毛肚易熟,要最后放。

(创建于2014-03-11)

关键词

香锅  麻辣  麻辣香  
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麻辣香锅的家常做法

小知识

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