基本甜面包

材料

A)高筋面 500g,普通面粉 100g,糖 110g,盐 1小匙,牛奶粉 2大匙,酵母粉(instantyeast) 4小匙,B)鸡蛋 1粒,冷水 300ml,C)牛油 60g

做法

1、先将(A)混合拌匀,加入(B)及搅拌成团。再加入(C),继续搅拌成光滑和富弹性面团。用保鲜纸把面团盖着,让它发酵50-60分钟或,至双倍大

2、将面团分成每份60g后搓圆,静置10分钟后,压扁包入馅料,整形排在涂油的烤盘里,再让它发酵45分钟,或至双倍的体积。表面涂上蛋液再洒上一些芝麻或杏仁片作装饰。180度烤12-15分钟即可

(创建于2019-12-18)

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甜面包    

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