鸡蛋饺

材料

1.猪肉馅鸡蛋,2.胡椒,葱姜末,酱油香油,盐

做法

1、先将猪肉馅放入容器内加入胡椒粉、葱姜末、酱油、香油、盐均匀的搅拌调匀后,搁置几分钟。

2、鸡蛋打入碗中,少许干淀粉搅拌均匀。

3、把一个小的平底锅放在炉上烧热,倒少许油(能够均匀铺在锅底上就行),用舀一勺倒入锅内,使蛋液成一个蛋皮,在蛋液没有完全凝固时放入猪肉馅,(尽量铺平)。这时将蛋皮对折即可。

小诀窍

1、以前妈妈是用不锈钢的大汤勺在煤火上做的,现在一般家里都是煤气,所以改用平底锅。

2、一定要把平底锅烧热后倒油,鸡蛋要摇均。

3、用平底锅做,肉馅就一定要平铺在蛋皮中央。

4、因为煎蛋饺时,肉馅还未完全熟透,所以在吃之前还要在加工一次。

5、在吃的时候与腊肉人、腊肠或是香干一起蒸味道会更好吃。

(创建于2013-04-29)

关键词

鸡蛋饺    
3.03位评价

鸡蛋的做法
蛋饺的做法

小知识

相关食物