浓味蒜香辣炒蕈菇义面
材料
"鸿禧菇 1包","舞菇 1包","义大利面 200g","蒜片 20g","干辣椒 10g","九层塔 20g","煮面水 100ml","橄榄油 3大匙","盐 适量","白酒 1大匙","义大利香料 1茶匙","现磨胡椒 少许",
做法
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1:食材大集合。大蒜切片,干辣椒剪成小段。
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2:将菇菇根部切除无须水洗,直接拨成小株备用。
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3:煮开一锅水,加入1茶匙盐(份量外),将义大利面煮至弹牙熟透。煮面时间可参考各品牌义大利面外包装说明。
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4:热锅倒入3大匙橄榄油,小火将蒜片煎至微微焦香,续加入干辣椒煎出香气。
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5:加入菇菇拌炒,续加入调味料与煮面水100ml,盖上锅盖中火将汤汁煮滚且菇菇熟软。
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6:倒入烫熟的义大利面拌炒,让面条均匀沾附上酱汁。
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7:盛盘前加入九层塔拌匀即可。
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8:上桌囉!