叉烧咸蛋黄鸡卷

材料

"去骨鸡腿 一只","咸蛋黄 4颗","葱 1根","姜 4片","叉烧酱 2汤匙","蚝油 1汤匙","麻油 1茶匙","胡椒 少许","水 适量",

做法

  1. step1

    1:去骨鸡腿用叉烧酱,蚝油,麻油,和胡椒粉均匀涂抹,加上葱段和姜片腌制2小时。

  2. step2

    2:咸蛋黄蒸熟压碎,将保鲜膜铺在桌面上,咸蛋黄碎放在中间,掀起保鲜膜的一边,边卷边慢慢将咸蛋黄向中间聚拢,抓住两端的保鲜膜,在桌面上反复滚动至紧实,打上结备用。

  3. step3

    3:鸡腿用刀背敲松。

  4. step4

    4:将锡纸铺在桌面上,鸡皮朝下放置,然后放上咸蛋卷,掀起保鲜膜卷至紧实。

  5. step5

    5:卷好后用棉绳绕圈绑紧。

  6. step6

    6:放在蒸锅中大火蒸10分钟。

  7. step7

    7:叉烧酱加少许水稀释涂在肉卷上,放进烤箱烤5分钟上色。

  8. step8

    8:取出放凉切块上桌。

(创建于2019-12-30)

关键词

鸡卷  咸蛋黄  

叉烧的做法
咸蛋的做法

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