简易蜜汁叉烧
材料
做法
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1:蒜头轻拍(不去皮)、青葱轻拍(助释出香气)切数段、猪中里肌洗净擦干用叉子在肉块上擢几下以便醃料入味,备用。
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2:取一干净塑袋(or密封袋)将所有食材置入后绑(封)起袋口,将醃料袋搓揉几下(使醃料能均匀覆著于肉块上),置入冰箱醃渍半天~过夜。
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3:将醃渍好的肉袋,(确实)置于室温2-3小时回复常温后,将已醃渍的肉块放到面包机内锅(不放叶片),启动面包机行程22(蒸面包模式),待面包机哔哔声响起,以竹签戳入肉块检视是已熟与否,未熟(会渗出血水)续增加长3-5分(或更长)时间烘烤。
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4:烘烤完成的蜜汁叉烧肉块,静待微凉5-10后取出,再行切适当大小即完成。
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5:完成的叉烧料理,搭配简单的pita或白饭就能令很可口销魂。