酸豇豆烘蛋

材料

"酸豇豆 120g","猪绞肉 60g","鸡蛋 4颗","蒜末 1大匙","辣椒 1只","盐巴 少许","开水 1大匙","米酒 2茶匙","盐巴 适量","白胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1:酸豇豆洗净,泡水10分钟后捞起沥乾,再切成小段、辣椒切圈状备用。

  2. step2

    2:鸡蛋加入<蛋液调味料>用力打散备用。

  3. step3

    3:起热油锅,放入绞肉炒散,再加入蒜末爆香。

  4. step4

    4:加入酸豇豆和辣椒翻炒,再加入<调味料>,大火翻炒均匀后即可起锅。

  5. step5

    5:将炒好的酸豇豆取一些加入作法(2)搅拌均匀。

  6. step6

    6:热锅,加入炒菜油烧至滚烫,转小火,加入拌好的蛋液,盖锅焖煮5分钟。

  7. step7

    7:掀开锅盖,翻面续煎。

  8. step8

    8:煎至两面金黄即完成。

(创建于2020-01-05)

关键词

烘蛋  酸豇豆烘蛋  

酸豇豆的做法
豇豆的做法大全

小知识