台味果醋虱目鱼沙拉
材料
"弥陀渔会虱目鱼肚 2片","综合生菜叶 1盒","芒果青 150g","面粉 20g","蒜头 15g","辣椒 5g","薄荷叶 2g","陈稼庄凤梨醋 适量","二砂 适量","盐 适量","牛奶 适量","谷盛酸甜酱 150g"
做法
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1:用牛奶浸泡虱目鱼肚一小时左右,将浸泡好之虱目鱼肚拭乾,再沾上少许盐及面粉下锅煎。
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2:将芒果青切碎、大蒜切碎、辣椒去籽切碎,加上酸甜酱、凤梨醋、二砂糖、盐,调制成酱料备用。
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3:以综合生菜舖底,放上煎好之虱目鱼肚,淋上调好之酱汁,洒上薄菏叶即可。