金沙美人腿
材料
做法
-
1:咸蛋黄泡水后,用汤匙捣成细砂状。
-
2:筊白笋去除外壳,切除笋头粗糙的部分,笋头周边的皮肉也可削除,样吃起来口感会比较细致,再用滚刀切片。蒜头切片,青葱,姜都切成末备用。
-
3:加入2匙油,起油锅,炒香蒜片,葱末,姜末。
-
4:放入筊白笋拌炒一下,加约半碗水,盖锅,闷煮一下约1 分钟。
-
5:打开锅盖,加入2匙油,倒入捣成细砂状的咸蛋黄,拌炒制咸蛋黄炒出泡泡。
-
6:加入盐和糖调味,再洒些葱花,即可关火。
-
7:一锅到底料理