优格柠檬蛋糕

材料

"蛋黄 2个","优格 200g","植物油 10g","低粉 40g","蛋白 2个","砂糖 30g","柠檬汁 1大匙"

做法

  1. step1

    1:将所需材料先秤取妥、备用。

  2. step2

    2:先制作蛋黄糊:将蛋黄与优格混合均匀。缓缓加入植物油、混合均匀。最后加入低粉,轻轻拌匀,成为蛋黄糊。此时烤箱以170度预热。

  3. step3

    3:接着,制作蛋白霜:准备打蛋器与打蛋盆。将蛋白以高速先打出粗泡沫,加入柠檬汁,糖分三次、依序加入并打成湿性发泡、蛋白霜尾端有小弯钩即可。此为蛋白霜。

  4. 4:蛋黄糊与蛋白霜混合:取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,再取1/3蛋白霜混合,最后全部混合并 快 速 拌 匀。蛋糕糊完成。

  5. step5

    5:倒入蛋糕模,烘烤至探针入不沾黏,完成~(烤至10~15分钟时,取出画两刀,蛋糕更漂亮喔~)ps.这次蛋糕模似乎选得太大...下回改进... :)

  6. step6

    6:即刻将蛋糕取出烤箱,并倒放、冷却。...放入冰箱冷藏,风味更美好呦...

(创建于2020-01-13)

关键词

柠檬蛋糕  优格柠檬蛋糕  柠檬  优格  

蛋糕制作方法

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