优格柠檬蛋糕
材料
做法
-
1:将所需材料先秤取妥、备用。
-
2:先制作蛋黄糊:将蛋黄与优格混合均匀。缓缓加入植物油、混合均匀。最后加入低粉,轻轻拌匀,成为蛋黄糊。此时烤箱以170度预热。
-
3:接着,制作蛋白霜:准备打蛋器与打蛋盆。将蛋白以高速先打出粗泡沫,加入柠檬汁,糖分三次、依序加入并打成湿性发泡、蛋白霜尾端有小弯钩即可。此为蛋白霜。
-
4:蛋黄糊与蛋白霜混合:取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,再取1/3蛋白霜混合,最后全部混合并 快 速 拌 匀。蛋糕糊完成。
-
5:倒入蛋糕模,烘烤至探针入不沾黏,完成~(烤至10~15分钟时,取出画两刀,蛋糕更漂亮喔~)ps.这次蛋糕模似乎选得太大...下回改进... :)
-
6:即刻将蛋糕取出烤箱,并倒放、冷却。...放入冰箱冷藏,风味更美好呦...