香酥鸡丁

材料

鸡胸肉2片,干红辣椒100g,去皮花生仁100g,白芝麻50g,大葱1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),香菜1棵,油200ml(实耗15ml),生抽2汤匙,盐1茶匙(5g)

做法

鸡胸洗净,切成2cm大小的丁。干红辣椒切成3cm长的小段。香菜洗净切段。

在鸡肉丁中调入生抽,腌制15分钟。

白芝麻放入锅中,小火慢慢烘焙上色。

中火加热锅中的油,待烧至四成热时将干红辣椒段和去皮花生仁放入,小火慢慢炸至焦脆(约5分钟),然后取出沥干油分待用。

锅中留底油,烧热后将大葱花和蒜茸放入爆香,随后下入腌好的鸡肉丁,爆炒至熟,然后放入炸好的干红辣椒、花生仁、白芝麻和盐,拌炒均匀,最后撒上香菜段即可。

小诀窍

此菜谱是由上朋堂的电磁灶制作而成,如果再与上朋堂的电陶灶相搭配,使用任何微波器皿直接做出一道简单、美味的青菜汤,那就更加完美了。

(创建于2014-01-25)

关键词

香酥鸡  香酥鸡丁  鸡丁  香酥  
4.08位评价

相关食谱

小知识

相关食物