黄豆粉果干面包

材料

"水 195克","无盐奶油 15克","葡萄干 适量","蔓越莓干 适量","高筋面 270克","熟黄豆粉 30克","盐 5克","黑糖 20克","速发干酵母 3克"

做法

  1. step1

    1:材料A用刮刀混合均匀。

  2. step2

    2:加入水拌成团,用手揉成圆型,盖上湿布静置10分钟。

  3. step3

    3:压平在中间放上软化的奶油,包起来后揉进面团里,用手撕成数块,再揉成团,均匀把奶油揉进面团。

  4. step4

    4:整成圆型,盖上湿布进行第一次发酵,约2个小时,膨胀至1~1.5倍大。(若室温太低,可延长至3小时)

  5. step5

    5:分割成16等份,再分别包进喜爱的果干。

  6. step6

    6:整成圆型,排放到20*20cm的烤盘里,盖上湿布进行第二次发酵,约30~50分钟,烤箱用200度预热。

  7. step7

    7:表面用喷雾器喷湿,撒上份量外的黄豆粉,用200度烘烤13~15分。

  8. step8

    8:若没吃完,可冷藏3天,表面喷湿用小烤箱烤热即可。

(创建于2020-01-16)

关键词

干面  干面包  果干  粉果  豆粉  黄豆粉  

黄豆的做法
面包的做法

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