芒果鲜奶冰淇淋

材料

"芒果泥(2颗) 500g","鲜奶 100cc","动物性鲜奶油 250cc","砂糖 1大匙",

做法

  1. step1

    1:先把芒果削皮,两大颗芒果去籽切丁后约500g。

  2. step2

    2:芒果切丁后,把鲜奶加入用搅拌棒打泥。

  3. step3

    3:用果汁机会比较好作业,搅拌棒使用时容器要小一点,这样果肉较高、搅拌叶片才会搅拌的到。所以我把果肉换到小一点、高一点(才不会溅出)的容器内搅打。

  4. step4

    4:今天鲜奶油要打250cc。搅拌杯不能装太高,搅打时会溅出来,所以分成二次打,先把125cc鲜奶油装杯子里加砂糖打发,打发好倒到芒果泥里。把杯子洗净擦乾,再把第二杯鲜奶油打好拌入。

  5. step5

    5:打发的鲜奶油加入拌匀。

  6. step6

    6:装到要冷冻的容器里,冷冻10~12小时。

  7. step7

    7:冷冻几小时结冻后,用汤匙把冰淇淋刮散、刮松,再送进去冷冻,冻几小时候再取出再刮一次,刮散后再冷冻。

  8. step8

    8:刮松后的冰淇淋比较好挖取,不过还是要用冰淇淋勺才好挖取。我上午刮松后晚上要吃好硬,就放桌上退冰一下,太冻了刮不动...退冰后很快就可以刮了,刮好分一分就吃的差不多了。

(创建于2020-01-17)

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冰淇淋的做法

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